IL DISTILLATO SECCO

Il gin, distillato secco solitamente incolore, deve il suo nome alle piante di ginepro che producono le bacche utilizzate per la sua preparazione e che ne caratterizzano il profumo e il gusto.

Questo distillato fu creato verso la metà del Seicento nei Paesi Bassi da medico dell'Università di Leida, Francisco Della Boe, meglio noto come Franciscus Sylvius, con lo scopo di curare i soldati olandesi che si ammalavano di febbre nelle Indie Orientali.

Utilizzato attualmente per la preparazione di numeroso cocktail, il gin non può mancare nelle attività dedite alla ristorazione.

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